Nicht dass das Restaurant nach dem Märchen oder dem Film benannt wäre, nein, hier wirken wirklich die drei Brüder Ravaglia zum Wohle das Gastes. Zweck der Übernachtung im Hotel Rosa dei Venti war eigentlich, in einem Restaurant in Lugo einzukehren, das im sehr verlässlichen Slowfood-Führer Osterie d’Italia angepriesen war. Aber dort war wegen einer Festivität, …
Zunftwirtschaft in der Arminiushalle
Nun es es soweit: in der nächsten Woche, sprich: ab dem 16. Mai 2011, eröffnet die Zunftwirtschaft in der Moabiter Arminiushalle (heute auch als Zunfthallle bekannt) ihre Pforten. Ich durfte gestern schon mal ein wenig vorkosten. Der Gastraum ist einfach und schlicht eingerichtet, das dunkle Holz des Bodens und der Tische und Stühle bricht die …
Die Rote Zwiebel aus Acquaviva delle Fonti
Vor einiger Zeit haben mir liebe Freunde vom anderen Ende der Republik ein neues Geschmackserlebnis verschafft, indem sie uns eine Rote Zwiebel aus Tropea zukommen ließen. Diese Zwiebel ist besonders mild und man kann sie ohne weiteres wie einen Apfel roh essen. Sie eignet sich ganz ausgezeichnet als Bestandteil von Salat, lässt sich aber selbstverständlich …
AGIP Tankstelle in Bitonto
Eine Tankstelle ist im Prinzip wie eine McDonalds-Filiale: Die verkauften Produkte unterscheiden sich nicht, so dass es eigentlich nichts gibt, das es zu erwähnen gäbe, wäre da nicht z.B. das besonders freundliche oder mitunter auch unfreundliche Personal. An dieser Tankstelle ist es aber auch das nicht, was sie aus der Masse der Anbieter herausheben würde, …
Pasticceria »Il Bocconotto« in Bitonto
In einer kleinen Straße, die von der Piazza Orologio abgeht – jenem Platz, der eigentlich Piazza Cavour heißt und der im Zentrum Bitontos an der Nahstelle zwischen Alt- und Neustadt liegt – befindet sich die Pasticceria »Il Bocconotto«. Ziemlich unauffällig und ohne Schaufenster ist sie im alten Palazzo Valente unterbracht – wäre da nicht das …
Braceria Caputi in Quasano
Die Fornelli sind eine Tradition in der apulischen Murgia: Viele Metzgereien betreiben eine kleine, einfache Restauration gleich im Laden oder in einem separaten Lokal neben dem Geschäft, gegenüber oder um die Ecke. Dort kann man an zwei, drei Abenden in der Woche die Produkte des Macellaio gleich verzehren. Man wählt am Tresen aus, was man …
Vecchio Caffè Amoia in Giovinazzo
Die Bar Amoia ist der Laden für hausgemachtes Eis in Giovinazzo. Seit Jahren ein fester Anlaufpunkt, nicht nur für Eis, sondern auch für eine Granita di caffè con doppia panna. Diesmal auch mit einem Foto dieser Köstlichkeit, wenn auch schon halb gegessen (der Appetit war stärker als der Wille, ein Foto zu machen). Bar Amoia …
Bar Centrale in Trani
Ein Besuch von Trani, der wunderschönen Stadt am Meer — gebaut aus dem weißen. leicht rötlichen Stein, dem die Stadt den Namen gab: Pietra di Trani, im gleißenden Licht der südlichen Sonne, unter hellblau strahlendem Himmel — gehört für mich einfach zu jeder Apulienreise. Dass es hier auch eine Bar gibt, die zwar keinen Blick …
Ristorante La Casaccia in Acquasanta Terme
Auf dem Weg von den Sibillinischen Bergen mit der atemberaubenden Hochebene von Castelluccio führt der Weg zur Adria durch das Tal des Flusses Nera, am Rande des Nationalparks der Monti della Laga entlang, in dem der höchste Berg des italienischen Festlands, der Gran Sasso, steht. In dieser gebirgigen Gegend muss die Küche einfach gut sein, …
Caffè Napoli in Monopoli
In Monopoli ist man schon weit genug südlich in Apulien, um mit einiger Hoffnung auf eine positive Antwort im Café nach „granita di caffè con doppia panna“ fragen zu können. Das Café Napoli mit großem Freisitz am landseitigen Eingang zur Altstadt von Monopoli schien vertrauenswürdig genug, um diese Frage zu stellen. Die Antwort des mit …