vilmoskörte ist nicht vilmoskröte
An der Ecke von Essener und Bochumer Straße, gleich gegenüber vom Fiaker, riecht es neuerdings ganz verführerisch nach frisch gebackenem Brot. Irgendwo muss doch da eine Bäckerei sein! Blick in die Backstube Dort, wo einst die Buchkantine ihren Sitz hatte, betreibt ein Team von drei jungen Leuten eine Brotbäckerei. Zur Zeit noch im Probebetrieb, bevor …
Ein lokale Spezialität aus der alten Heimat ist ein Brot, das es nur im Spätsommer gibt: das Ongeschwedde. Dieses Brot ist noch mehr mit einem Ort verknüpft als das Niederrheinische Schwarzbrot oder die Grillagetorte, denn es wird ursprünglich nur in Rheydt gebacken, und das heutzutage auch nur noch in wenigen Bäckereien. Der Name Ongeschwedde (auch …
In der alten Heimat, dort, wo ich Kind war, gibt es Dinge, die ganz besonders sind. Es sind lokale Spezialitäten, die ich erst schätzen lernte, als ich schon lange weg war. Einige davon muss ich bei meinen gelegentlichen Besuchen einkaufen und in die neue Heimat exportieren, denn sie sind in Berlin und anderswo nicht oder …
Derweil man in Deutschland meistens beim Bäcker alle möglichen Backwaren aus einer Hand bekommt, trennt man in anderen Ländern strikt zwischen Brot und und süßen Backwaren. So auch in Italien: Das Panificio backt nur Brot, für alles Süße muss man in die Pasticceria. Zum Brot zählen allerdings — je nach Region — etliche andere nichtsüße …
Geschlossen. Bioregional ist ein kleiner, freundlicher Bioladen auf der Moabiter Kirchstraße. Ich bin beim Einkauf in Bioläden ja kein dogmatischer Überzeugungstäter, sondern gehöre eher zu der Klasse unverantwortlicher Zeitgenossen, die sich durchaus zu der Äußerung: “Ihhh, das schmeckt aber gesund!” hinreißen lassen können. Nachdem ich jahrelang an diesem Laden vorbei gelaufen war, ging ich neulich …
Markt 21, 16278 Angermünde 03331 21808 Stolz verkündet die Bäckerei Schmidt: »Seit 1897 in der dritten Generation«. Der Stolz besteht zu Recht: die Pfirsichsahnetorte, die ich draußen auf dem schönen Marktplatz von Angermünde aß, war umwerfend gut. Pfirsichsahnetorte – umwerfend lecker Empfohlen hatte sie mir die vierte Generation, Tochter Julia, nachdem sie geduldig und freundlich …
Geschlossen. In unmittelbarer Nähe zum U-Bhf Turmstraße – eingezwängt zwischen Dönerladen und Handyshop – liegt dieser schmale Laden, den man eigentlich nur findet, wenn man ihn schon kennt. Diese Verkaufsstelle einer Berliner Bäckereikette (Wiedemann GmbH, sagt ein kleines Schildchen, das ganz unauffällig angebracht ist) bietet alle Backwaren, die vom Vortag übrig sind, zu sehr günstigen …
Aus dem Brot & Butter kann ich das hausgebackene Brot jedem, der ein gutes Brot zu schätzen weiss, sehr ans Herz legen. Dieses Brot schmeckt nicht nur, wenn es frisch ist, sondern auch noch nach Tagen. So ist es seinen Preis allemal wert. Gerne nehme ich hier auch noch das ein oder andere Stück Käse …
BäckerMann ist ein wirklich guter Bäcker, der gutes Brot und guten Kuchen macht. Vor allem die Brote sind exzellent, was wohl auch daran liegt, dass der Bäcker nach eigener Aussage keine Fertigmischung oder Aufbackware verwendet, sondern ausschließlich auf frische Zubereitung setzt und natürliche Rohstoffe verwendet, die er direkt von Herstellern aus dem Umland in Bio-Qualität …