Der Mensch lebt nicht vom Brot allein, weiß man, und darum gibt es in Italien neben dem Panificio auch die Pasticceria. Anders als in Deutschland, wo Brot, Torten und Kuchen zumeist im selben Geschäft über die Theke gehen, sind Brotbäcker und Konditor hier strenger geschiedene Handwerke. Die Pasticceria Salierno Giuseppe in Bitonto ist eine der …
Konditorei Buchwald
Jenseits der Spree und damit gerade eben nicht mehr in meinem geliebten Moabit liegt die Konditorei Buchwald. Bereits 1852 gegründet, ist Buchwald eine Institution des Konditorhandwerks, die vor allem für ihren Baumkuchen berühmt ist. Einst belieferten sie auch Prinz Leopold von Preußen, der dafür der Konditorei den Titel »Hoflieferant« verlieh. Heute nennt man sich stolz …